Норвезька їжа та харчові традиції базуються на простих хлібних прийомах їжі у повсякденному житті та трохи святковішій їжі в дні святкувань. Ви часто їсте набір для обіду на обід, ранній обід та страви, такі як fårikål і ribbe на святкуванні.
Що таке типова норвезька їжа та харчові традиції?
Норвезька їжа та харчові традиції здебільшого стосуються простої та ситної їжі. Повсякденне життя характеризується хлібом, рибою, картоплею та молоком. У дні святкувань на стіл потрапляють трохи більші страви.
Їжа тісно пов'язана з порами року та з норвезькими святами та пам'ятними днями. Вам не потрібно вміти готувати все самостійно. Найважливіше — знати звичаї, щоб розуміти, що відбувається навколо вас. Більше про країну ви можете прочитати в статті це Норвегія (факти).
Як організовано режим харчування в Норвегії?
Більшість людей у Норвегії їдять чотири прийоми їжі щодня. Прийоми їжі часто прості, а обід настає рано порівняно з багатьма іншими країнами.
| Прийом їжі | Коли | Що |
|---|---|---|
| Сніданок | Приблизно 07 | Хліб, вівсяна каша або йогурт |
| Обід | Приблизно 11–12 | Набір для обіду, ломтики хліба з начинкою |
| Обід | Приблизно 16–17 | Гарячої страва, головний прийом їжі дня |
| Вечеря | Приблизно 20–21 | Трохи хліба або фрукти |
Обід — це найбільший прийом їжи дня і часто єдиною гарячою стравою. Те, що люди їдять обід так рано, дивує багатьох, хто новий у Норвегії. Причина проста: багато людей закінчують роботу близько 16:00 та їдять, коли приходять додому.
Набір для обіду та хлібний прийом їжі
Набір для обіду — це найпоширеніший обід у Норвегії. Набір для обіду — це кілька ломтиків хліба з начинкою, запакованих у папір або в коробку, які ви берете з дому.
Діти мають набір для обіду в школі, а дорослі беруть його на роботу. Це називається хлібним прийомом їжі: хліб з начинками, такими як сир, шинка або ікра. Хлібний прийом їжі також звичайний на сніданок та вечерю.
Цей звичай економить час і гроші. Він також пов'язаний зі цінністю про те, що людина може справлятися сама. Більше про такі звичаї можна прочитати в норвезьких цінностях та неписаних правилах.
Повсякденна їжа: риба, картопля, хліб та brunost
Звичайна норвезька повсякденна їжа проста та базується на кількох основних інгредієнтах. Риба займає важливе місце, тому що у Норвегії довга береги.
Типові повсякденні страви та начинки:
- Риба, така як тріска, лосось та рибні котлети
- Картопля, яка часто йде з обідом
- Котлети з яловичини в коричневому соусі
- Хліб, переважно чорний
- Brunost, солодкий, коричневий сир, який ви нарізаєте тонкими ломтиками
Brunost — мабуть, найвідоміша норвезька начинка. Він коричневий і трохи солодкий, і багато хто кладе його на хліб або вафлі. Смак незвичайний для багатьох новачків, але його варто спробувати. Каша, як-от вівсяна каша та рисова каша, також звичайна, особливо на сніданок або у вихідні. На обід часто бачиш хрусткий хліб та бутерброди, тобто ломтик хліба з начинкою на верхівці.
Національна страва та святкова їжа
Національна страва Норвегії — fårikål, гаряння з баранини, капусти та цілого перцю. Норвежці обрали fårikål як національну страву як у 1972, так і у 2014 році. Под час голосування в 2014 році fårikål отримав близько 45 відсотків голосів, попереджуючи котлети та pinnekjøtt. Страва навіть має свій день: останній четвер вересня.
Святки мають свою їжу. Ось найпоширеніші страви:
| Святко | Типова їжа |
|---|---|
| Різдво | Ribbe, pinnekjøtt, lutefisk |
| 17 травня | Ковбаса та морозиво |
| Пасха | Баранина, яйця та апельсин |
На Різдво є великі різниці в різних частинах країни. На Східному узбережжі багато хто їдять ribbe (свинину), тоді як 70–80 відсотків на Західному узбережжі їдять pinnekjøtt (солену та висушену баранину). Lutefisk (риба, замочена в лугу) найпоширеніша в Трьондельазі та Мере. Усі варіанти «правильні» — це залежить від того, звідки родина.
17 травня — національний день Норвегії й часто називається днем дітей. Того дня діти беруть участь у дитячих процесіях, а багато хто їдять ковбасу та морозиво кілька разів протягом дня. На Пасху баранина, варені яйця та апельсин звичайні, часто на хатці або в поході в горах.
Кава, торт та покупка їжі
Кава — велика частина норвезької культури. Норвежці серед тих, хто найбільше п'є кави у світі, й цілком звичайно бути запрошеним до дому на «чашку кави». Сидіти разом з кавою та чимось смачним часто називають «кос».
До кави часто приносять торт. «Взяти с собой торт» — чудовий звичай, коли ви приходите з візитом, святкуєте щось на роботі або беруть участь у dugnad (спільна добровільна робота). У дитячому садку також звичайно приносити фрукти або торт, коли у дитини день народження.
звичайну їжу ви купуєте в продуктовому магазині. Але пиво понад 4,7 відсотка, вино та спиртні напої ви можете купити лише у Vinmonopolet, окремому державному магазині. Це робиться для обмеження шкоди від алкоголю. Vinmonopolet має окремий час роботи і закритий у неділю та святкові дні. Більше інформації читайте в Vinmonopolet та правила алкоголю.
Харчова культура для всіх
Норвезька харчова культура стає все більш багатокультурною. Сьогодні люди в Норвегії також їдять піцу, тако, кебаб та страви зі всього світу.
Ви можете поділитися своєю власною харчовою традицією. Приносити страву з дому на святкування або на dugnad — чудовий спосіб познайомитися з сусідами. Ніхто не очікує, що ви замініть свою власну харчову культуру — вона стає частиною нової Норвегії.
Норвезька культура та святки є частиною навчальної програми до Samfunnskunnskapsprøven — вправляйтеся безкоштовно на SamfunnPrep. На SamfunnPrep ви знайдете завдання про культуру, цінності та повсякденне життя в Норвегії, тому ви будете почуватися впевненіше на іспиті.
