الطعام النرويجي والتقاليد الغذائية: من الغداء المعبأ إلى طعام العيد

الطعام النرويجي والتقاليد الغذائية تقوم على وجبات خبز بسيطة في أيام العمل ووجبات احتفالية أكثر لمناسبات الأعياد. تتناول غالباً الغداء المعبأ في الغداء، وتتناول الغداء مبكراً، وتتناول أطباق مثل فاريكال وريبي للاحتفالات.

ما هو الطعام النرويجي والتقاليد الغذائية الشهيرة؟

الطعام النرويجي والتقاليد الغذائية تتعلق في المقام الأول بالطعام البسيط والمشبع. تتميز الحياة اليومية بالخبز والسمك والبطاطس والحليب. تأتي الأطباق الأكبر للأعياد إلى المائدة.

الطعام مرتبط بقوة بفصول السنة والأعياد والأيام المهمة في الأعياد والأيام المهمة النرويجية. لا تحتاج إلى أن تتمكن من طهي كل شيء بنفسك. الأهم هو أن تكون على علم بهذه العادات، حتى تفهم ما يحدث حولك. يمكنك قراءة المزيد عن البلد في المقالة هذا هو النرويج (حقائق).

كيف هو نمط الوجبات في النرويج؟

يتناول معظم الناس في النرويج أربع وجبات كل يوم. الوجبات غالباً ما تكون بسيطة، والغداء يأتي مبكراً مقارنة بالعديد من البلدان الأخرى.

الغداء الرئيسي هو أكبر وجبة في اليوم وغالباً ما تكون الوجبة الدافئة الوحيدة. أن الناس يتناولون الغداء مبكراً جداً يفاجئ العديد ممن هم جدد في النرويج. السبب بسيط: الكثير من الناس ينهون عملهم حوالي الساعة 16 ويتناولون الطعام عند عودتهم إلى المنزل.

الغداء المعبأ ووجبات الخبز

الغداء المعبأ هو الغداء الأكثر شيوعاً في النرويج. الغداء المعبأ يتضمن بعض شرائح الخبز مع مرطبات، معبأة في ورق أو في صندوق، تأخذها معك من المنزل.

الأطفال لديهم غداء معبأ معهم إلى المدرسة، والبالغون يأخذونه إلى العمل. يُطلق على هذا وجبة الخبز: خبز مع مرطبات مثل الجبن أو لحم الخنزير أو الكافيار. وجبة الخبز شائعة أيضاً في الفطور والمساء.

هذه العادة توفر الوقت والمال. وترتبط أيضاً بقيمة مفادها أن الناس قادرون على الاعتناء بأنفسهم. يمكنك قراءة المزيد عن هذه العادات في القيم النرويجية والقواعد غير المكتوبة.

الطعام اليومي: السمك والبطاطس والخبز والجبن البني

الطعام النرويجي اليومي العام بسيط ويقوم على بعض المكونات الأساسية القليلة. السمك قوي جداً، لأن النرويج لديها ساحل طويل.

الأطباق الشهيرة والمرطبات النموذجية هي:

• السمك مثل القد والسلمون والمرق السمكي
• البطاطس، والتي غالباً ما تأتي مع الغداء
• كرات اللحم في الصلصة البنية
• الخبز، عادة ما يكون غامق اللون
• الجبن البني، وهو جبن بني حلو تقطعه إلى شرائح رقيقة

الجبن البني ربما يكون الأكثر شهرة من بين المرطبات النرويجية. لونه بني وحلو قليلاً، والكثير من الناس يضعونه على الخبز أو الفطائر. الطعم غير عادي لكثيرين جدد، لكنه يستحق المحاولة. العصيدة، مثل عصيدة الشوفان وعصيدة الأرز، شائعة أيضاً، خاصة في الفطور أو في نهاية الأسبوع. في وقت الغداء، ترى غالباً خبز مقرمش والساندويتشات، أي شريحة خبز مع مرطبات على القمة.

الطبق الوطني وطعام الأعياد

طبق النرويج الوطني هو فاريكال، طاجن بلحم الضأن والملفوف والفلفل كاملاً. اختار النرويجيون فاريكال كطبق وطني في عامي 1972 و 2014. في التصويت في 2014 حصل فاريكال على حوالي 45٪ من الأصوات، متقدماً على كرات اللحم والبينيكجوت. الطبق حتى له يوم خاص: آخر يوم خميس في سبتمبر.

للأعياد طعامها الخاص. إليك أشهر الأطباق:

إلى العيد الميلادي هناك اختلافات كبيرة في البلد. على الجزء الشرقي من البلد، يتناول الكثير من الناس الريبي (لحم الخنزير)، بينما 70–80٪ على الساحل الغربي يتناولون البينيكجوت (لحم الضأن المملح والمجفف). الروتفيسك (السمك المعالج بالقلوي) قوي بشكل خاص في تيرونديلاج وموره. جميع المتغيرات «صحيحة» — الأمر يتعلق بمكان أصل العائلة.

17 مايو هو يوم دستور النرويج ويُطلق عليه غالباً يوم الأطفال. في ذلك اليوم، يسير الأطفال في موكب، والكثيرون يتناولون النقانق والآيس كريم عدة مرات في اليوم. لعيد الفصح، لحم الضأن والبيض المسلوق والبرتقال شائعان، غالباً على المنزل الريفي أو في نزهة في الجبال.

القهوة والكعك وشراء الطعام

القهوة جزء كبير من الثقافة النرويجية. النرويجيون من بين من يشربون أكثر القهوة في العالم، من الشائع جداً أن تُدعى إلى المنزل لـ «فنجان قهوة». الجلوس معاً مع القهوة وشيء لذيذ يُطلق عليه عادة «كوس».

مع القهوة غالباً ما تأتي الكعك. «إحضار الكعك» عادة جميلة عندما تزور شخصاً ما أو تحتفل بشيء ما في العمل أو تساهم في دوجناد (عمل مجتمعي تطوعي). في الروضة، من الشائع أيضاً إحضار القليل من الفاكهة أو الكعك عند ميلاد طفل.

الطعام العادي تشتريه من محل البقالة. لكن البيرة أكثر من 4.7٪ والنبيذ والكحول الروحي يمكن شراؤها فقط من Vinmonopolet، وهو متجر حكومي منفصل. هذا هو لتقليل الأضرار الناجمة عن الكحول. لدى Vinmonopolet أوقات فتح خاصة وتكون مغلقة في أيام الأحد والعطلات الرسمية. اقرأ المزيد في Vinmonopolet وقوانين الكحول.

ثقافة طعام للجميع

تصبح الثقافة الغذائية النرويجية أكثر وأكثر تعددية ثقافية. اليوم، يتناول الناس في النرويج أيضاً البيتزا والتاكو والكباب والأطباق من جميع أنحاء العالم.

أنت مرحب بك لتشارك تقليدك الغذائي الخاص. إحضار طبق من وطنك إلى حفلة أو دوجناد هو طريقة رائعة للتعرف على الجيران. لا أحد يتوقع منك أن تستبدل ثقافتك الغذائية الخاصة — ستصبح جزءاً من النرويج الجديدة.

الثقافة النرويجية والأعياد هي جزء من منهج اختبار الكفاءة المدنية — التمرن مجاناً على SamfunnPrep. على SamfunnPrep ستجد مهام عن الثقافة والقيم والحياة اليومية في النرويج، حتى تشعر بمزيد من الثقة قبل الاختبار.