Норвежская еда и пищевые традиции строятся на простых хлебных трапезах в повседневной жизни и более торжественной еде на праздники. Вы часто едите ланчбокс на обед, рано ужинаете и едите блюда, такие как фарикол и рибе на праздниках.
Что такое типичная норвежская еда и пищевые традиции?
Норвежская еда и пищевые традиции в основном касаются простой и сытной еды. Повседневную жизнь характеризуют хлеб, рыба, картофель и молоко. На праздники на стол приносят более торжественные блюда.
Еда тесно связана с временами года и с норвежскими праздниками. Вам не нужно уметь все готовить самостоятельно. Главное — знать обычаи, чтобы понимать, что происходит вокруг вас. Вы можете узнать больше о стране в статье это Норвегия (факты).
Какой распорядок приемов пищи в Норвегии?
Большинство норвежцев едят четыре раза в день. Приемы пищи часто простые, а ужин приходит рано по сравнению со многими другими странами.
| Прием пищи | Когда | Что |
|---|---|---|
| Завтрак | Около 07 | Хлеб, овсяная каша или йогурт |
| Обед | Около 11–12 | Ланчбокс, хлебные ломтики с начинкой |
| Ужин | Около 16–17 | Горячее блюдо, главный прием пищи дня |
| Полдник | Около 20–21 | Немного хлеба или фруктов |
Ужин — это самый большой прием пищи в день и часто единственное горячее блюдо. То, что люди едят ужин так рано, удивляет многих новичков в Норвегии. Причина проста: многие заканчивают работу около 16:00 и едят, когда приходят домой.
Ланчбокс и хлебные трапезы
Ланчбокс — это самый распространенный обед в Норвегии. Ланчбокс — это несколько хлебных ломтиков с начинкой, упакованных в бумагу или коробку, которые вы берете с собой из дома.
Дети берут ланчбокс в школу, а взрослые — на работу. Это называется хлебная трапеза: хлеб с начинкой, такой как сыр, ветчина или икра. Хлебная трапеза также распространена при завтраке и полднике.
Эта привычка экономит время и деньги. Она также связана с ценностью самостоятельности. Вы можете узнать больше о таких привычках в норвежских ценностях и неписаных правилах.
Повседневная еда: рыба, картофель, хлеб и brunost
Обычная норвежская повседневная еда проста и строится на нескольких основных ингредиентах. Рыба занимает важное место, потому что Норвегия имеет длинное побережье.
Типичные повседневные блюда и начинки включают:
- Рыба, такая как треска, лосось и рыбные котлеты
- Картофель, который часто подается с ужином
- Фрикадельки в коричневом соусе
- Хлеб, часто грубого помола
- Brunost — сладкий коричневый сыр, который вы режете тонкими ломтиками
Brunost — это, возможно, самый известный норвежский намазываемый продукт. Он коричневого цвета и слегка сладкий, и многие намазывают его на хлеб или вафли. Вкус необычен для многих новичков, но его стоит попробовать. Каша, такая как овсяная каша и рисовая каша, также распространена, особенно при завтраке или в выходные дни. На обед часто видны хрустящий хлеб и открытые бутерброды, то есть хлебный ломтик с начинкой сверху.
Национальное блюдо и праздничная еда
Национальное блюдо Норвегии — это fårikål, рагу с бараниной, капустой и целым перцем. Норвежцы проголосовали за fårikål как национальное блюдо в 1972 году и снова в 2014 году. На голосовании в 2014 году fårikål получил около 45% голосов, впереди фрикаделек и pinnekjøtt. У блюда даже есть свой день: последний четверг сентября.
Праздники имеют свою собственную еду. Вот самые распространенные блюда:
| Праздник | Типичная еда |
|---|---|
| Рождество | Ribbe, pinnekjøtt, lutefisk |
| 17 мая | Колбаса и мороженое |
| Пасха | Баранина, яйца и апельсины |
На Рождество есть большие различия в стране. На Восточе Норвегии многие едят ribbe (свинину), тогда как 70–80% на Западе едят pinnekjøtt (соленую и высушенную баранину). Lutefisk (рыба, замоченная в щелочи) наиболее популярна в Трёнделаге и Мёре. Все варианты «правильные» — это зависит от того, откуда семья.
17 мая — Национальный день Норвегии, часто называемый Днем детей. В этот день дети участвуют в детских парадах, и многие едят колбасу и мороженое несколько раз в течение дня. На Пасху баранина, вареные яйца и апельсины — обычное дело, часто в хижине или во время похода в горы.
Кофе, торт и покупка еды
Кофе — это большая часть норвежской культуры. Норвежцы — одни из тех, кто пьет больше всего кофе в мире, и совершенно обычно быть приглашенным домой на «чашку кофе». Сидеть вместе с кофе и чем-то вкусным обычно называется «уют».
К кофе часто подается торт. «Принести торт» — это хороший обычай, когда вы приходите в гости, празднуете что-то на работе или участвуете в dugnad (совместной добровольной работе). В детском саду также обычно приносить фрукты или торт, когда у ребенка день рождения.
Обычную еду вы покупаете в продуктовом магазине. Но пиво крепче 4,7%, вино и спирт можно купить только в Vinmonopolet — специальном государственном магазине. Это сделано для ограничения вреда от алкоголя. Vinmonopolet имеет свои часы открытия и закрыт в воскресенье и праздничные дни. Подробнее читайте в Vinmonopolet и правила алкоголя.
Пищевая культура для всех
Норвежская пищевая культура становится все более мультикультурной. Сегодня люди в Норвегии также едят пиццу, тако, кебаб и блюда со всего мира.
Вы приветствуетесь, чтобы поделиться своей собственной пищевой традицией. Принести блюдо из дома на праздник или dugnad — отличный способ познакомиться с соседями. Никто не ожидает, что вы откажетесь от своей собственной пищевой культуры — она станет частью новой Норвегии.
Норвежская культура и праздники — часть программы экзамена по обществознанию — тренируйтесь бесплатно на SamfunnPrep. На SamfunnPrep вы найдете задания о культуре, ценностях и повседневной жизни в Норвегии, чтобы вы чувствовали себя более уверенно на экзамене.
