# مجوز سرویسدهی: چگونه یک مکان سرویسدهی را شروع کنید

مجوز سرویسدهی رایگان است و توسط شهرداری صادر می‌شود، اما رهبر روزانه ابتدا باید آزمون تأسیس‌گری را قبول کند. این کراویس، هزینه‌ها و مهلت‌های ۲۰۲۶ هستند.

Canonical: https://samfunnprep.no/fa/articles/serveringsbevilling-skjenkebevilling-etablererproven
Language: fa
Publisher: SamfunnPrep
Author: Hlib Suslov
Published: 2026-08-07T15:30:33.536+00:00
Modified: 2026-10-08T07:08:36.304102+00:00
AI use policy: https://samfunnprep.no/ai-policy.txt

## Key takeaways

- صندلی‌های نشستن تعیین‌کننده‌ی نیاز به مجوز نیست serveringsloven § 2 می‌پرسد که آیا شرایط برای مصرف در مکان وجود دارد، و استثناء کیوسک در ۱ ژانویه ۲۰۰۸ لغو شد.
- فرهنگ‌لیس: بلی در آزمون دانش، خیر در آزمون تأسیس‌گری هر دو آزمون فقط به نروژی هستند و مترجم فوری ممنوع است، اما در آزمون تأسیس‌گری می‌توانید مجموعه‌ی قانون‌ها داشته باشید، طبق اسلو، برگن و بیروم.
- ۶۰ روز برای سرویسدهی، چهار ماه برای شرب serveringsloven § 10 شهرداری ۶۰ روز از درخواست کامل می‌دهد، در حالی که شهرداری اسلو چهار ماه برای مجوز شرب اعلام می‌کند.

مجوز سرویسدهی اجازه‌ای است که از شهرداری باید داشته باشید تا کافه، رستوران، غذافروشی خیابانی یا فود‌تراک را برگزار کنید. این کار رایگان است، اما رهبر روزانه ابتدا باید آزمون تأسیس‌گری را قبول کند، و الکل نیاز به مجوز شرب جداگانه‌ای دارد.

## مجوز سرویسدهی چیست و چه کسی باید آن را داشته باشد؟

همه کسانی که می‌خواهند با ارائه‌ی غذا یا نوشیدنی درآمد داشته باشند، باید **مجوز سرویسدهی از شهرداری** داشته باشند (serveringsloven § 3). مجوز توسط شهرداری شهری که مکان در آن واقع است صادر می‌شود، و هم درخواست برای آن و هم داشتن آن رایگان است.

قانون برای تمام مکان‌هایی اعمال می‌شود که غذا یا نوشیدنی سرو می‌کنند جایی که "شرایط برای مصرف در مکان وجود دارد" (§ 2). نمونه‌های معمول:

- کافه، رستوران، بار و پاب
- غذافروشی خیابانی، گریل و کباب‌فروشی
- فود‌تراک و وسایل نقلیه‌ی سیار — اسلو نیاز به مجوز برای واگن‌های فروش و دوچرخه‌های الکتریکی را نیز مطالبه می‌کند
- کانتین‌های تجاری و مکان‌هایی با خودسرویس

ابتدا باید یک سازمان ثبت‌شده‌ی تجاری داشته باشید — نحوه‌ی [ثبت شرکت تک‌صاحب (ENK) را ببینید](https://samfunnprep.no/fa/articles/registrere-enkeltpersonforetak). اگر شهروند کشوری خارج از EEA هستید، [اجازه‌ی اقامت برای کار‌آفرین خود‌مختار](https://samfunnprep.no/fa/articles/oppholdstillatelse-selvstendig-naeringsdrivende) نیاز دارید.

## اگر فقط غذای تحویلی می‌فروشم آیا به مجوز نیاز دارم؟

احتمالاً بلی. آزمون این نیست که آیا صندلی دارید، بلکه اینکه "شرایط برای مصرف در مکان وجود دارد" یا نه. شهرداری برگن به طور صریح می‌نویسد: "برای شمار شدن به عنوان یک مکان سرویسدهی، نیازی به داشتن جاهای نشستن نیست."

استثناء کیوسک قدیم در **۱ ژانویه ۲۰۰۸** لغو شد. از آن زمان به بعد، کیوسک و غذافروشی خیابانی برابر به‌تر نیاز‌مند مجوز هستند.

اینها خارج از serveringsloven هستند:

- **کیتریング**، زیرا غذا در جای دیگری تهیه می‌شود تا جایی که مصرف می‌شود
- **تحویل و ارسال خالص**، بدون فرصت برای خوردن در مکان
- **سرویس رایگان** و سرویس "بطور متقطع"، برای مثال فروش وافل در بازار کتاب کهنه‌یاب

قبل از امضای قرارداد اجاره‌ی، از شهرداری به صورت کتبی بپرسید.

## آزمون تأسیس‌گری: ۵۰ سؤال در ۹۰ دقیقه، فقط به نروژی

رهبر روزانه باید **آزمون تأسیس‌گری** را قبول کرده باشد (serveringsloven § 5) و بالغ باشد، یعنی حداقل ۱۸ ساله باشد (§ 4). این در مقررات FOR-2000-01-18-46 آمده است:

- **۵۰ سؤال**، و حداقل **۴۰ پاسخ درست** برای تصویب
- **۹۰ دقیقه** برای پاسخ‌دهی الکترونیکی
- هزینه **تا ۴۰۰ کرونر** نروژی در هر تلاش
- شهرداری باید آزمون را **در حد‌اکثر دو ماه** بعد از ثبت‌نام برگزار کند

مقررات حدی برای تعداد تلاش‌ها و تاریخ انقضاء برای گواهینامه تعیین نمی‌کند. شهرداری اسلو گزارش می‌کند که گواهینامه برای مدت نامحدود معتبر است. اسلو، برگن، بیروم و درامن ۴۰۰ کرونر نروژی در هر تلاش دریافت می‌کنند.

درس‌نامه شامل مدیریت اقتصادی و قانون‌گذاری برای برگزاری مکان‌های سرویسدهی است: serveringsloven، قانون‌گذاری مالیات و عوارض، قانون حسابداری، قانون ورشکستگی، قانون محیط کار و alkoholloven.

در اسلو، دفتر کسب‌وکار آزمون را سه‌شنبه، چهارشنبه و پنج‌شنبه برگزار می‌کند. شما زمان را با ID-porten سفارش می‌دهید، با Vipps پرداخت می‌کنید و باید شناسنامه‌ی فیزیکی را نشان دهید.

## آزمون تأسیس‌گری یا آزمون دانش — تفاوت چیست؟

تفاوت عملی مهم **فرهنگ‌لیس** است: در آزمون دانش در alkoholloven مجاز است، اما در آزمون تأسیس‌گری مجاز نیست. در عوض، می‌توانید مجموعه‌ی قانون‌ها یا چاپ‌های خصوصی قانون‌های مرتبط داشته باشید. هر دو آزمون فقط به نروژی است، و **مترجم فوری بر هیچ یک از آن‌ها مجاز نیست**.

| | آزمون تأسیس‌گری | آزمون دانش، شرب | آزمون دانش، فروش |
|---|---|---|---|
| چه کسی آن را می‌گذراند | رهبر روزانه | مدیر و نماینده‌ی جایگزین | مدیر و نماینده‌ی جایگزین |
| سؤال‌ها | ۵۰ | ۳۰ | ۳۰ |
| تصویب شد | ۴۰ درست | ۲۴ درست | ۲۴ درست |
| زمان | ۹۰ دقیقه | ۶۰ دقیقه | ۶۰ دقیقه |
| هزینه | تا ۴۰۰ کرونر | ۴۰۰ کرونر | ۴۰۰ کرونر |
| فرهنگ‌لیس | نه | بلی | بلی |

قاعده‌ی فرهنگ‌لیس عملی محلی است. اسلو، برگن و بیروم در اگست ۲۰۲۶ گزارش می‌کنند که فرهنگ‌لیس در آزمون تأسیس‌گری مجاز نیست. شهرهای دیگر چیزی نمی‌گویند، بنابراین با شهرداری خود تماس بگیرید.

وزیر سلامت و درمان Jan Christian Vestre در ۱۹ مارس ۲۰۲۶ پاسخ داد که Helsedirektoratet آزمون دانش را بازنگری می‌کند، و در آن زمان "بررسی خواهد شد که آیا آزمون دانش باید به انگلیسی ترجمه شود". درباره‌ی آزمون تأسیس‌گری، وزیر راه اظهار کرد که "ترتیب کنونی می‌تواند برای افرادی که نروژی را خوب تحت‌الحاکی نکنند دشوارتر باشد". هیچ تصمیمی تا اگست ۲۰۲۶ اتخاذ نشده است، و SamfunnPrep این موضوع را دنبال می‌کند.

## مجوز شرب: این در علاوه می‌آید

اگر می‌خواهید الکل سرو کنید، به **مجوز شرب** علاوه نیاز دارید. الکل فقط بر اساس مجوز می‌تواند سرو شود (alkoholloven § 1-4a)، و مجوز شرب فرض می‌کند که مکان قبلاً مجوز سرویسدهی داشته باشد.

هر مجوز باید **مدیر تأیید‌شده و نماینده‌ی جایگزین** داشته باشد. هر دو باید بیش از ۲۰ ساله باشند و دانش درباره‌ی alkoholloven را نشان دهند (§ 1-7c). آزمون دانش مستندات است. مجوز شرب برای دوره‌های تا چهار سال صادر می‌شود (alkoholloven § 1-6).

نقض اجازات می‌دهد. سیستم ملی است و از ۱ ژانویه ۲۰۱۶ به‌تر اعمال می‌شود: **۱۲ اجازه در دو سال به درآمد در حداقل یک هفته می‌انجامد**. شرب به کسی زیر ۱۸ سال ۸ اجازه می‌دهد، بالاترین نرخ. شرب به فردی به‌آشکار تحت تأثیر و نقض زمان‌های شرب ۴ اجازه می‌دهد. زمان‌های شرب توسط شهرداری تعیین می‌شود.

## چه هزینه‌ای دارد؟ هزینه‌های مجوز در ۲۰۲۶

مجوز سرویسدهی رایگان است. مجوز شرب هزینه‌ی **هزینه‌ی مجوز سالانه** را دارد که بر اساس فروخت الکل محاسبه می‌شود. نرخ‌ها توسط مقرره FOR-2025-11-28-2361 تغییر داده شدند و از **۱ ژانویه ۲۰۲۶** اعمال می‌شود.

| هزینه‌ی مجوز در شرب | نرخ از ۱ ژانویه ۲۰۲۶ |
|---|---|
| گروه الکل ۱، در هر لیتر کالا | ۰٫۶۳ کرونر |
| گروه الکل ۲، در هر لیتر کالا | ۱٫۶۲ کرونر |
| گروه الکل ۳، در هر لیتر کالا | ۵٫۳۵ کرونر |
| حداقل در سال | ۶٬۶۰۰ کرونر |
| مجوز فعالیت سیار، در هر بار | تا ۴۷۰ کرونر |

شهرداری می‌تواند در موارد خاص، هزینه را کمتر از حداقل نرخ تعیین کند.

مقدار را در یک **فرم فروخت سالانه** اعلام می‌کنید. هیچ مهلت ملی وجود ندارد — شهرداری تاریخ را تعیین می‌کند. در ۲۰۲۶، مهلت در برگن ۱۷ فوریه، در بیروم ۱ مارس و در اسلو ۱۶ مارس بود. تأخیر در اعلام ۲ اجازه می‌دهد.

سرویس دهی نرخ کامل مالیات بر ارزش افزوده ۲۵ درصد را داراست، در حالی که غذای تحویلی نرخ کاهش‌یافته‌ی ۱۵ درصد را داراست. یک مکان سرویسدهی سریعاً از مرز [ثبت‌نام مالیات بر ارزش افزوده و حد ۵۰٬۰۰۰ کرونر](https://samfunnprep.no/fa/articles/mva-enkeltpersonforetak-norge) عبور می‌کند.

## چه مدت طول می‌کشد، و شهرداری چه بررسی می‌کند؟

شهرداری باید درباره‌ی درخواست مجوز سرویسدهی "همچه زودتر و حداکثر در ۶۰ روز" تصمیم بگیرد (serveringsloven § 10). مهلت ابتدا از زمانی آغاز می‌شود که درخواست کامل باشد، و دوباره شروع می‌شود اگر مستندات چیزی کمی دارند. مهلت می‌تواند یک‌بار تمدید شود اگر موضوع پیچیده باشد.

برای مجوز شرب، هیچ چنین مهلت قانونی وجود ندارد. شهرداری اسلو چهار ماه را برای مجوز شرب اعلام می‌کند. اگر شما تاریخ باز کردن را بر اساس مهلت ۶۰ روز تعیین کنید، اما به مجوز شرب نیز نیاز دارید، دو ماه اشتباه می‌کنید.

بسیاری از زمان به **کنترل رفتار** می‌رود. صاحب مجوز، رهبر روزانه و همه کسانی با تأثیر قابل توجه باید "رفتار بی‌نقص" داشته باشند طبق قانون جنایی، مالیات و قانون‌گذاری عوارض، قانون حسابداری و قانون برابری و تبعیض (§ 6). شهرداری بیانیه‌ای از پلیس می‌گیرد قبل از تصمیم‌گیری درباره‌ی درخواست (§ 9).

سهام در خانواده و نزدیکان شمار می‌رود (§ 7)، بنابراین شما نمی‌توانید نیاز رفتار را از طریق یک خویشاوند دور بزنید. شکل شرکت کسانی را تعیین می‌کند که ارزیابی می‌شوند — [شرکت سهام‌داری یا شرکت تک‌صاحب را ببینید](https://samfunnprep.no/fa/articles/starte-aksjeselskap-as-norge). الزامات پس از اعطای مجوز نیز اعمال می‌شود؛ شهرداری می‌تواند آن را بعد از هشدار و مهلت معقول پس بگیرد (§ 19).

## اجازه‌هایی که بسیاری فراموش می‌کنند

مجوز از شهرداری کافی نیست. اینها نیز باید برقرار شود:

- **Mattilsynet.** همه کسانی که یک کسب‌وکار غذایی را شروع می‌کنند باید پیشتر اطلاع دهند، از طریق فرم "Ny matbedrift". Mattilsynet هزینه‌ای برای ثبت خود مطالبه نمی‌کند، اما برای تأیید. شما می‌توانید یک ساعت مشاوره‌ی رایگان سفارش دهید. بیشتر مکان‌های سرویسدهی فقط نیاز به ثبت دارند، نه تأیید.
- **محل‌های کار.** مناطق جدا برای آشپزخانه و شستشو، دست‌شوی و توالت برای کارمندان، کنترل دما و کنترل درونی.
- **سیستم صندوق.** فروش نقد باید در سیستم صندوق با گواهی محصول (bokføringsloven § 10 a) ثبت شود. هزینه نقض ده هزینه قانونی است، یعنی ۱۳٬۴۵۰ کرونر در ۲۰۲۶ (skatteforvaltningsloven § 14-7).
- **هوای بدون دود.** محل‌های سرویسدهی باید هوای بدون دود داشته باشند (tobakksskadeloven § 25)، و ممنوعیت همچنین برای سیگار الکترونیکی اعمال می‌شود (§ 28 a).
- **بیمه و بازنشستگی.** بیمه حوادث شغلی الزامی است وقتی شما کارمندان دارید. بازنشستگی خدمات الزامی (OTP) زمانی که حداقل دو نفر در کسب‌وکار در ۷۵ درصد کار، یک کارمند بدون منفعت مالک در ۷۵ درصد کار، یا وقتی چند کارمند حداقل ۲۰ درصد کار با هم حداقل دو سال‌کار انجام دهند (OTP-loven § 1).
- **مستندات.** serveringsloven § 8 نیاز به گواهی مالیاتی دارد. برگن علاوه بر آن درخواست مفهوم فعالیت، قرارداد اجاره و اجازه‌ی استفاده می‌کند.

زندگی کاری از میان موضوع‌هایی است که برای آزمون دانش جامعه‌شناختی می‌رویید. در SamfunnPrep شما [ابزارهای ما برای نو‌آمدگان به نروژ را می‌یابید](https://samfunnprep.no/fa/verktoy) و تمرین رایگان برای آزمون.

## FAQ

### آیا برای یک فود‌تراک به مجوز سرویسدهی نیاز دارم؟

بلی. شهرداری اسلو برای فود‌تراک، واگن غذا و وسایل نقلیه‌ی سیار، حتی واگن‌های فروش کوچک و دوچرخه‌های الکتریکی نیاز به مجوز سرویسدهی را مطالبه می‌کند. شما در شهرداری شهری که می‌خواهید بفروشید درخواست می‌کنید.

### آیا می‌توانم آزمون تأسیس‌گری را به انگلیسی یا با مترجم فوری بگذرانم؟

خیر. آزمون فقط به نروژی است، و مترجم فوری مجاز نیست. اسلو، برگن و بیروم همچنین فرهنگ‌لیس را در آزمون تأسیس‌گری مجاز نمی‌کنند، اما می‌توانید مجموعه‌ی قانون‌ها یا چاپ‌های خصوصی قانون‌های مرتبط داشته باشید، برای مثال serveringsloven، arbeidsmiljøloven، tobakksskadeloven و alkoholloven. درامن مواد یادگیری را قرض می‌دهد در عوض. با شهرداری خود تماس بگیرید.

### اگر در آزمون تأسیس‌گری ناکام شوم چه می‌شود؟

شما می‌توانید خود را دوباره ثبت کنید همان‌طور که می‌خواهید، زیرا نه قانون و نه مقررات محدودیتی تعیین نمی‌کند. هر بار هزینه‌ی تا ۴۰۰ کرونر را پرداخت می‌کنید، و شهرداری دو ماه برای برگزاری آزمون دارد.

### چه مدت طول می‌کشد تا مجوز سرویسدهی دریافت کنم؟

شهرداری باید در serveringsloven § 10 "همچه زودتر و حداکثر در ۶۰ روز" از تاریخ درخواست کامل پاسخ دهد. مهلت می‌تواند یک‌بار تمدید شود اگر موضوع پیچیده باشد. مجوز شرب زمان بیشتری می‌برد، و شهرداری اسلو چهار ماه را برای مجوز شرب اعلام می‌کند.

### مجوز شرب در ۲۰۲۶ چه هزینه‌ای دارد؟

درخواست رایگان است، اما شما هزینه‌ی مجوز سالانه را پرداخت می‌کنید که بر اساس فروخت الکل محاسبه می‌شود. از ۱ ژانویه ۲۰۲۶ حداقل ۶٬۶۰۰ کرونر در سال برای شرب است، و نرخ‌ها در هر لیتر کالا ۰٫۶۳، ۱٫۶۲ و ۵٫۳۵ کرونر برای گروه الکل ۱، ۲ و ۳ هستند.

### آیا باید علاوه بر شهرداری به Mattilsynet نیز خبر دهم؟

بلی. همه کسانی که یک کسب‌وکار غذایی را شروع می‌کنند باید پیشتر به Mattilsynet اطلاع دهند، از طریق فرم "Ny matbedrift". Mattilsynet هزینه‌ای برای ثبت خود مطالبه نمی‌کند، و شهرداری می‌تواند تأیید را به عنوان پیوست به درخواست مجوز مطالبه کند.

## Sources

- [Lov om serveringsvirksomhet (serveringsloven) – kapittel 1](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/1997-06-13-55/KAPITTEL_1)
- [Lov om serveringsvirksomhet (serveringsloven) – kapittel 2](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/1997-06-13-55/KAPITTEL_2)
- [Forskrift om etablererprøve for daglig leder av serveringssted (FOR-2000-01-18-46)](https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2000-01-18-46)
- [Lov om omsetning av alkoholholdig drikk m.v. (alkoholloven) – kapittel 1](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/1989-06-02-27/KAPITTEL_1)
- [Alkoholforskriften § 6-2 – bevillingsgebyr](https://lovdata.no/forskrift/2005-06-08-538/%C2%A76-2)
- [Forskrift om endring i alkoholforskriften (FOR-2025-11-28-2361)](https://lovdata.no/forskrift/2025-11-28-2361)
- [Alkoholforskriften kapittel 5 – kunnskapsprøve](https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2005-06-08-538/KAPITTEL_5)
- [Alkoholforskriften kapittel 10 – inndragning av salgs- og skjenkebevillinger](https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2005-06-08-538/KAPITTEL_10)
- [Kunnskapsprøve i alkoholloven](https://www.helsedirektoratet.no/tema/alkohol/kunnskapsprove-i-alkoholloven)
- [Etablererprøven](https://www.oslo.kommune.no/skatt-og-naring/salg-servering-og-skjenking/etablerer-og-kunnskapsprovene/etablererproven/)
- [Serveringsbevilling](https://www.oslo.kommune.no/skatt-og-naring/salg-servering-og-skjenking/soke-bevilling-eller-gjore-endringer/serveringsbevilling/)
- [Skjenkebevilling](https://www.oslo.kommune.no/skatt-og-naring/salg-servering-og-skjenking/soke-bevilling-eller-gjore-endringer/skjenkebevilling/)
- [Søknad om serveringsbevilling](https://www.bergen.kommune.no/innbyggerhjelpen/naring-avgifter-og-anskaffelser/naring/bevilling-og-tillatelser/soknad-om-serveringsbevilling)
- [Etablererprøven](https://www.baerum.kommune.no/tjenester/skatt-og-naring/skjenking-og-servering/etablererproven/)
- [Etablererprøve](https://www.drammen.kommune.no/tjenester/naring/salg-servering-og-skjenking/etablererprove/)
- [Registrere bedriften din hos Mattilsynet](https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/startpakke-for-nye-matbedrifter/registrere-bedriften-din-hos-mattilsynet)
- [Lov om vern mot tobakksskader (tobakksskadeloven) – kapittel 4](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/1973-03-09-14/KAPITTEL_4)
- [Lov om bokføring (bokføringsloven)](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/2004-11-19-73)
- [Lov om skatteforvaltning (skatteforvaltningsloven) – kapittel 14](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/2016-05-27-14/KAPITTEL_14)
- [Rettsgebyr og kostnader](https://www.domstol.no/no/rettsgebyr-og-kostnader/)
- [Skriftlig spørsmål fra Erlend Svardal Bøe (H) til helse- og omsorgsministeren om kunnskaps- og etablererprøven på flere språk](https://www.stortinget.no/no/Saker-og-publikasjoner/Sporsmal/Skriftlige-sporsmal-og-svar/Skriftlig-sporsmal/?qnid=116182)
- [Lov om obligatorisk tjenestepensjon (OTP-loven)](https://lovdata.no/dokument/NL/lov/2005-12-21-124)
- [Serveringsloven](https://www.nhoreiseliv.no/jushjelp-tariff-hms/lover-og-regler-for-drift/serveringsloven/)
- [Bevillingsgebyr salgs- og skjenkebevillinger 2025/2026 – frist 17. februar 2026](https://www.bergen.kommune.no/innbyggerhjelpen/naring-avgifter-og-anskaffelser/naring/bevilling-og-tillatelser/bevillingsgebyr-salgsog-skjenkebevillinger-20252026-frist-er-17februar-2026)
- [Merverdiavgift på omsetning eller servering av mat- og drikkevarer](https://www.skatteetaten.no/rettskilder/type/kunngjoringer/mva-pa-omsetning-eller-servering-av-mat--og-drikkevarer/)

Citation: Hlib Suslov, "مجوز سرویسدهی: چگونه یک مکان سرویسدهی را شروع کنید", SamfunnPrep, 2026-08-07T15:30:33.536+00:00, https://samfunnprep.no/fa/articles/serveringsbevilling-skjenkebevilling-etablererproven